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包装袋上腊肠是生食是什么意思包装袋上腊肠是生食是什么意思？如何保存四川腊肠现在保存食物都用保鲜袋，真空包装好挂起来，效果不错。像什么腊肠腊肉的,腊肠的做法?做腊肠是猪粉肠做的吗，回答是：包装袋上腊肠是生食是什么意思，是新鲜食品的意思，我在家里做腊肠,四川腊肠的制作方法把三肥七瘦的肉去皮，切成两指宽的肉条。

“网售自制香肠遭10倍索赔案”一审宣判，最终的判决结果就是驳回了原告的10倍索赔请求，因为被告出售的是散装食品，并不是预包装的食品，所以销售散装的食品是不需要在包装上标明标注和标签的。网售低廉甜头香肠遭倍索赔案”一审宣判，终极的判决功效采纳了被告的倍索赔请求，因为被起诉者发售的散装食物，并不是预包装的食物，所以销售散装的食物是不需要在包装上表白标注和标签的。

1、短期。如果只是短期储藏，春节期间就能吃完的，灌好的香肠风干好后，只要挂在室内，然后注意经常打开门窗风透透气就行了。这样最少可保存60天左右。春节前后可吃完的，这样保存时间绝对够了。2、长期。如果想储存较长的时间，做的比较多，想过年后很长一段时间都有香肠吃。放冰箱保存冷藏或冷冻都可以。不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。

猪小肠，猪瘦肉（其他肉类也可以，看自己喜欢），腌调料。做腊肠是猪粉肠做的吗。一、配方瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。二、制法l、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0。5厘米的小方丁。2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。

肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。

腊肠常温下能保存5个月左右。腊肠常温保存一般是放置在通风、干燥、避光的地方，这样可以保持5个月左右。腊肠中含有较多的蛋白质、脂肪等成分，夏天或者温度较高的时候放在常温下保存很容易受到细菌的污染。所以在干湿度比较合适的内陆地区，腊肠做好后直接挂在阴凉干燥的地方就可以了，但是不能被阳光晒到，而且腊肠一定要先彻底风干。一般5个月后，随着气温慢慢的升高，腊肠会越来越干，表面的油和盐也都从里面冒出来了，而且色泽都会慢慢变黄，很可能已经变质。

腊肠的其它保存方法：1、冰冻保存法方法1：把晒好的腊肠清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可。这种方法最多可以保存半年。因为冰冻的香肠，随着时间的推迟，水分慢慢变少，亚硝酸盐的含量也越来越多，到了半年左右的时候，已经能明显闻到变质的味道了。方法2：在很干燥的北方，是不能将腊肠直接挂着的，如果挂在外面会变成干柴。

你好，建议刚做好的香肠最好是先放在通风的地方阴干，最好不要直晒太阳，否则时间长了油分会流失，会干裂影响口感，一般放在通风处风干半个月左右即可食用，若天气潮湿，建议风干时间再久点，风干过程中如果香肠表面有气泡，可以用牙签戳几个洞，以便更快风干，待风干可食用后，可将香肠用包装袋裹好放在冰箱冷冻室保存。这样做当然也是可以的，不过这样做的腊肠比较松散一些，里面含的水分多，最好是把它风干了，这样吃起来腊肠有嚼劲。

腊肠的做法灌肠用的肉，瘦肥肉按七三的比例买回，十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤，汾酒二两（现建议用红葡萄酒，做出的颜色很好）。白糖三两（南方的腊肠偏甜，也有放六两的），盐二两，生抽二两，在过去做腊制品还要加点硝，这东西估计不好买，没有也罢了。有的话加四钱。这些就是腊肠肉的腌制调料的比例啦，大家按做的量调整比例。将瘦、肥肉分别切成小丁，也有将瘦肉切成薄片，浸清水去血水后再切成丁的，肥肉切丁后用温水洗一下滤干水。

主要是肥肉没有瘦肉容易入味，所以要先腌肥肉。肠衣（以前的那种猪肠衣还得用温水泡软再捏干水分）一头用麻绳（现在可用棉绳，别用化纤绳，一烤就化了）扎好，在另一头开口处插入一个宽口的漏斗，将搅拌好的肉从漏斗灌进肠衣，灌好一段就用绳子扎一段。将全部灌好的的肠放进七十度的热水里烫一下，拿出滤干水。将烫过水的肠穿放在竿子上，挂在太阳底下有风的地方晒（冬天腌制最好）。

包装袋上腊肠是生食是什么意思？回答是：包装袋上腊肠是生食是什么意思，是新鲜食品的意思。还需要高温加工才能食用。腊肠包装袋上生食:不经烹饪进行食用即刺生（鱼虾，海鲜，生牛肉），蔬果，谷类，不经过烹饪直接生吃。生的食物保留毒素[1]和营养，促进人体新陈代谢正常化，除去各种废弃物，帮助预防糖尿病、癌症、肥胖、便秘等成人疾病，恢复并能维持健康。

但现代人无法在大自然中采集新鲜食物来生吃，国际上最为突出的食品加工方法是在负压干燥技术，即通过迅速减气压，气温迅速降至零下40度的方法，抽取各种肉类，鱼类，蔬菜、谷类等原料的水分制成粉末。由此原料中78%的营养素不受损伤，几乎完整存留维生素、食用肉纤维、叶绿素、胚芽和酶。

把三肥七瘦的肉去皮，切成两指宽的肉条。用盐、花椒粉、五香粉、白酒、干辣椒粉、胡椒粉、王守义十三香也可以加一些调味。猪小肠洗静，用咸水泡泡。把调味好的肉条灌入猪小肠里，把灌进小肠的肉弄紧。灌好后用棉绳把小肠捆上。弄一盆温度适中的热水。也就是手可以放进去的那种温度。把灌好的香肠拿到热水中洗洗收汗（这样以后的香肠的表现不会起霉）然后用针在香肠的表面扎孔放气（这样为了香肠里肉更紧实，以后煮了切出来肉是一片一片的不会散，而且也在晾香肠的时候，香肠容易被吹干。

过1015天后，香肠被风吹得有些干硬了后。搭一个简易的大一点的灶台，灶台上面放一个能搭香肠或挂香肠的铁架。把香肠放在铁架上用报纸或硬纸壳把香肠连同那个铁架团团包住，包厚一点，不能通风，最好在上面加一个大箩筐把它全部罩着。然后灶下面烧火，不要烧明火。要的只是那个烟（锯木灰，青的柏树枝叶）。烧柏树枝叶的时候看到明火了撒一把锯木灰，就成烟。

现在保存食物都用保鲜袋，真空包装好挂起来，效果不错。过年吃剩的腊肠如何保存？掌握这个“技巧”，存一年都不变味，这个我知道,因为我就是四川人,像什么腊肠腊肉的,都是熏好了的,挂家里墙壁上面就行了,最好是通风的地方,保持它的干燥性,还有不要让苍蝇去爬,特别是春天的时候有苍蝇,被爬了容易长虫子,更加的不卫生,用报纸裹一下,还是得通风。