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食用植物油有很多种。植物油是什么油？植物油有哪些种类？食物中的植物油是什么？概述食用油(食用油，cookingoil)，又称“烹调油”，是指制作食品过程中使用的动物或植物油，油脂分布广泛，各种植物的种子、组织和器官中都有一定量的油脂，尤其是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织，油脂含量丰富。

食用油能否在家里存放在Takuwa取决于存放环境和油的种类。一般情况下，不加抗氧化剂的食用油两个月就开始变质了。建议你在三个月内完成未密封的油。其实食用油在家里不开封的保质期一般是18个月，但是影响其存放时间的因素很多。夏季一般较短，应在两三个月内尽快食用。常温下可以保存三个月左右，但是如果保存不好，一个月就可能变质，所以一定要放在阴凉的地方，不要暴晒。

简介阅读花生油、大豆油、山茶油、橄榄油、玉米油...看着超市里各种各样的食用油，你是不是有点不好意思？不知道选哪个。有人说花生油香，做菜好吃。有人说橄榄油有益健康。有人说玉米油适合油炸...其实食用油的挑选也是有门道的。下面介绍一些关于食用油选择的相关知识。食用油的作用食用油又称“食用油”，是指制作食品过程中使用的动物或植物油。

由于原料来源、加工工艺、质量等原因，常见的食用油多为植物油，包括小米油、菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥菜籽油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(亚麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。食用油的作用。油的热传递使菜肴显得新鲜或酥脆。在烹饪过程中，油被广泛用作传热介质。油因为沸点高，加热后可以加快烹饪速度，缩短食物的烹饪时间，保持原料鲜嫩。

俗话说，民以食为天。近年来，随着人民生活水平的提高，食品安全越来越受到公众的关注。人不仅要吃饱，还要吃得安全、放心。生活在农村的人都知道，过年的时候家家户户都要榨油，以满足来年的用油需求。不仅如此，春节期间还需要大量的食用油。很多人觉得超市买的食用油不仅贵，吃起来还不如自家的花生油香。所以大多数农村人一般会选择带着自己的花生去榨油厂榨油。

因为里面还有大量的黄曲霉素。我们都知道黄曲霉毒素对人体危害很大。那么自己榨的食用油安全吗？为什么现在很多人选择去超市买桶装食用油？我很少去农村买瓶装食用油。一、食用油的种类众所周知，我国的食用油一般有两种。一种是动物脂肪，也就是我们常说的猪油。另一种是植物油，一般是花生油、玉米油、菜籽油。和调和油。

是，1调和油的功效与作用调和油的功效与作用调和油是根据使用的需要，将两种以上的精炼油(调味油除外)按比例调合而成的食用油。调和油是透明的，可以用来煎、炸、炸、炒或者凉拌。一般有精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等。选用大米为主要原料，还可以添加精制米糠油、玉米胚芽油、茶籽油、红花籽油、小麦胚芽油等特殊油脂。调和油的功效和作用如下:查看全部内容2哪种调和油比大豆油好？调和油和大豆油相比，比单一的油要好，比如大豆油。

(1)大豆油含有丰富的多不饱和脂肪酸和维生素E、D，对体弱瘦弱者可减少心血管疾病，提高免疫力，增加体重。大豆油含有较多的多不饱和脂肪酸，所以在各种油脂中最容易酸败变质，所以购买时一定要注意生产日期。⑵花生油富含油酸、卵磷脂、维生素A、D、E、K和具有较强生物活性的天然多酚类物质，具有降低血小板聚集、降低总胆固醇和坏胆固醇水平、预防动脉硬化和心脑血管疾病的作用。

⑶葵花籽油含有丰富的必需脂肪酸，其中的亚油酸和α亚麻酸能在体内合成与大脑营养有关的DHA，还含有高多不饱和脂肪酸，与大豆油有相同的注意事项。(4)山核桃油山核桃油营养丰富，不饱和脂肪酸总量接近90%，含有大量亚麻酸，并富含黄酮类化合物、维生素A、B1、B2、C、E及人体所需的钙、镁等微量元素。非常有利于孩子大脑的生长发育；脑力劳动者和老年人服用，可增强记忆力，预防老年痴呆症。

概述食用油(cookingoil)又称“烹调油”，是指制作食物过程中使用的动物或植物油。油脂分布广泛，各种植物的种子、组织和器官中都有一定量的油脂，尤其是油料作物的种子和动物的皮下脂肪组织，油脂含量丰富。一般来说，油在常温下是液体，植物油在常温常压下是液体，称为固体脂肪。动物脂肪在常温常压下是固体，油是没有固定熔点的混合物。

脂肪溶于弱极性脂肪溶剂(如乙醚、石油、乙醚、苯、氯仿等。).由于原料来源、加工工艺、品质、饮食习惯等原因，常见的食用油多为植物油，包括大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油、山茶油、米糠油、玉米油、芝麻油、红花籽油、亚麻籽油(亚麻籽油)、核桃油、葡萄籽油、橄榄油、小米油、麻油等。

我们每天吃的大豆油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、山茶油都是植物油，也就是从植物中提取的油。植物油是从植物的果实、种子和胚芽中获得的油，如花生油、大豆油、玉米油、亚麻籽油、蓖麻油、椰子油、菜籽油和棕榈油。转基因植物油不好。非转基因植物油包装一般会标注非转基因大豆，比如大豆油。人体如果长期缺乏脂肪，就会营养不良，体力不支，体重下降，甚至丧失工作能力。

常见的植物油、菜籽油、花生油、芝麻油、橄榄油等。花生油是烹饪最常用的油。它能降低胆固醇，延长人的记忆力，延缓大脑功能的衰退。花生油真的是最常见最美味的食用油了。植物油有很多种，如大豆油、花生油、橄榄油、葵花油、菜籽油、棕榈油、芝麻油、玉米油等。营养价值最高的植物油是橄榄油。亚麻籽油、橄榄油、花生油、大豆油和菜籽油都是各种植物油。

油的营养价值不一样。还不如吃调和油。这里有各种油和它们的营养价值。1.花生油花生油呈黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美。是一种容易消化的食用油。花生油的脂肪酸组成比较好，容易被人体消化吸收。据国外资料显示，使用花生油可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。此外，花生油还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。

花生油中的胆碱还能提高人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。2.菜籽油菜籽油一般为暗黄色或棕色，菜籽油中花生酸含量为0.41%，油酸含量为14.19%，亚油酸含量为12.24%，芥酸含量为3.155%，亚麻酸含量为110%。从营养价值来说，菜籽油的消化吸收率可高达99%，有利于胆囊功能，肝脏处于病理状态时，人体也能正常代谢菜籽。而菜籽油缺乏亚油酸等必需脂肪酸，脂肪酸组成不平衡，营养价值低于普通植物油。

植物油