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牛肉干怎么样？青海高原牧业有限公司的牛肉干很不错。青海的牛肉干和南方的一样吗？青海的牛肉干和南方的不一样，3.牛肉干的肉质，材料，牛肉干怎么做？在制作风干牛肉干时，青海高原牧业有限公司的牛肉干在口感、肉质、营养等方面确实优于国外的牛肉干，多样化的品种也满足了消费者的需求。目前，青海生产的三个品牌牛肉干已远销北京、上海、福建等全国20多个大中城市和澳大利亚、泰国等国际市场。

牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉，温度低，空气干燥。不能存放在潮湿的地方，会加速牛肉干的变质。最好加工成真空包装，这样可以长期保存。风干后，冷藏保存。当然，你可以在新鲜牛肉中加入盐和调料，然后风干或晒干。牛肉干本来不含水，常温下可以保存很久。如果想把牛肉干保存更长时间，可以采取以下措施:一是放入真空袋中，加入脱氧剂进行真空处理；第二，放在冰箱的冰柜里，低温下可以保存更长时间；第三，同时采取一两种方法，做到万无一失。

1，牛肉干纤维。仔细观察牛肉干的纤维。如果纤维致密且长，说明牛肉干是真的；否则如果纤维少，说明牛肉干是假的。2.牛肉干的颜色。仔细观察牛肉干的颜色。如果颜色是暗红色，说明牛肉干是真的。否则，如果颜色鲜艳，说明添加了一些色素。3.牛肉干的肉质。你可以试试。一般牛肉干肉质较硬，而猪肉干稍嫩。所以，如果是嫩的，就是猪肉做的牛肉干。

真正的牛肉有淡淡的牛肉味，有很浓的肉味，否则可能是猪肉或者其他肉做的。扩展材料:牛肉干一般做成五香、麻辣、原味等。，都是咸系列，跟牛肉的肉质和口感有关；猪肉干一般做成甜系列，可能是甜的辣的，也可能是单纯的甜。猪肉干一般是片状的，牛肉一般是块状的。我个人觉得之所以会这样，可能是因为牛肉的味道需要保持肉的原形，而猪肉就不一样了。更软更薄，用薄片包装应该更方便。

牛肉干该怎么办？过来拿。牛肉干怎么做？主料:牛肉(细)5000克调料:胡椒粉5克白糖50克鸡蛋清150克各适量新牛肉干做法:1。将脂肪含量为30%的新鲜牛肉切成约8毫米厚的块，放入搅拌机的罐子里。然后，加入厚度为0.5毫米的大米薄片，但是向混合物中加入盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、黑胡椒和水。2.启动搅拌器，当混合物形成粘合力时停止。混合物中的肉纤维不算太短，肉里可以清晰的看到米粒。

盐、胡椒粉、糖、花椒、姜、八角、料酒、桂皮，准备好这些配角，就可以做牛肉干了。你需要盐，姜葱，花生油和黄瓜条，这样你才能做出味道更好的美味。料酒、红油、孜然、辣椒粉、八角、椒盐粉都是可选的食材。材料。2磅瘦牛肉、4汤匙酱油、23汤匙糖、5汤匙水、1汤匙辣椒粉、1汤匙花椒粉或1汤匙咖喱粉。瘦牛肉2斤，加料酒、姜、桂皮、八角，煮到筷子被吸进肉里不带血。

将所有材料放入锅中，煮至光滑。把火力调到最小。将牛肉片放入果肉中，盖上果肉。牛肉片全部泡好后，用铲子慢慢煎。沥干汁液，从火上移开。微波23分钟至干(每分钟翻一次)。冷却后即可食用。两种材料。牛肉50公斤，盐2.0公斤，特制酱油1.5公斤，糖1.5公斤，味精150克，曲酒500克，五香粉250克，茴香粉100克，草果粉100克。

牛肉:鲜牛肉汁:八角、茴香、砂仁、老口、萆薢、丁香、姜、花椒。将一些新鲜牛肉放入冷水中，煮至水沸腾，血从锅中流出。用热水洗去肉上的浮沫。将卤汁放入一锅水中，煮至尝到卤汁的香味。把飞过水面的牛肉块放进去煮。牙齿不好的人可以在锅里放点茶叶，这样牛肉会耙的更快。一个半小时后试试。牛肉好吃吗？如果味道好，可以切。注意这个时候不要遵循“牛肉鸡肉竖切”的原则，因为这是在做牛肉干，追求嚼头。

注意，我还没放盐。接下来根据不同口味分别操作。蜂蜜牛肉干:将切好的牛肉干放入锅中，加入一些卤水和适量的盐，煮15分钟。当锅里的水快要烧干的时候，加入几勺蜂蜜(量视你的甜味而定)继续煮，直到水烧干。麻辣牛肉干:做法很多，我的比较简单。在半成品肉干中加入盐水、盐和辣椒粉，煮至水分变干。咖喱牛肉干:同样的方法，在半成品牛肉干中加入盐水、咖喱粉和盐，煮至干透。

牛肉干的种类很多。只要是正宗的好牛肉做的，一般都没有问题，随便你喜欢。你可以访问我的空间，了解牛肉干有哪些种类，如何选择正宗的牛肉干。当然有害，因为里面有很多防腐剂。有害，(防腐剂)，吃了就不能吃了。有自制方法如下:五香牛肉干的原料配方鲜牛肉白糖酱油盐白酒甘草粉辣椒酱五香粉味精生姜制作方法将鲜牛肉切成小块，去油去筋，用冷水冲血水，然后放入锅中煮一个半小时。烹饪时要注意上下铲，使牛肉受热均匀，但也不可过熟。

青海高原牧业有限公司牛肉干很不错。青海高原牧业有限公司的牛肉干无论是口感、肉质、营养都确实比国外的牛肉干好，多样化的品种也满足了消费者的需求。目前，青海生产的三个品牌牛肉干已远销北京、上海、福建等全国20多个大中城市和澳大利亚、泰国等国际市场。

青海的牛肉干和南方的不一样。1.青海牛肉干，以长期生长在青藏高原的牛为原料，气候寒冷，植被稀薄，牛边走边吃草，处于半野生状态。它的肉很嫩，无污染，是纯天然绿色食品，营养价值高。2.南方牛肉干，分布在我国南方，常见于福建和四川，南方牛肉干的特点是辅料多，最典型的就是加肉松，把肉打碎再压缩。牛肉干不够干，入口能明显感觉到软、软、烂，香料味重。

牛肉干