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真的开眼界。韩国泡菜是来自中国2022年韩国从中国进口的泡菜量创新高，韩媒炒作从中国进口的泡菜80%以上含阿斯巴甜韩国医学专家回应:不用过度担心美国彭博社年初曾报道称由于韩国通贷膨胀影响本土泡菜原材料的价格，再加上中国产泡菜价格仅为韩国产泡菜的1/5，2022年韩国从中国进口的泡菜量创新高，所以大家以后千万别用泡菜国来称呼韩国了，人家吃的泡菜大部分还是从我们这儿进的，所以以后还是叫南朝鲜。

韩国泡菜一般能存放一个月左右。超市里面买的泡菜包装上都会有保质期，所以最好在保质期以内吃掉，冬天的时候放在常温下就可以，但是夏天的时候，天气太热，乳酸菌发酵太快，会酸的很快，所以一定要存放在冰箱里面。泡菜在比较酸的时候，就不太适合单吃或者下饭了，这个时候的泡菜最适合做一点泡菜料理了，比如说，泡菜饼，泡菜汤，泡菜炒饭等等。

韩国泡菜泡菜一般分为当天制作当天食用完，或是泡制20天以上。泡菜腌制后1~3天是亚硝酸盐含量比较多的时期，在此时间段其含量呈现递增态势，生拌泡菜是当即食用，不会存在亚硝酸盐的问题，但在腌制之后搁置的1~3天内，亚硝酸盐含量逐渐增高。一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的亚硝酸盐含量由于被氧化而开始走下坡路，并趋于一个相对稳定的数值。

判断韩国泡菜变质的相关方法：辣白菜会变颜色，并且会长毛。辣白菜刚开始变质的时候会变粘，然后开始变色，最后开始长毛发生霉变。辣白菜变质的原因一般都是因为盐放得不够，器皿的不干净也能造成辣白菜变质。腌制食品都是酸性，所以辣白菜也是酸性。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

泡泡菜的注意事项：1、泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。2、泡菜的周转速度要快。餐馆的泡菜为什么好吃，就因为泡菜是“洗澡泡菜”（晚上泡早上吃，一天内吃完），在味道好的时候就被吃完了。所以，如果家里的人不多，建议用小坛子或大瓶子泡。

如果包装完好，打开后颜色正常的话短期过期可以吃，最好做泡菜汤吃，这样能减少过期而产生的亚硝酸含量。真空包装的一般属于比较卫生的另一面格局了细菌，但是过期了最好还是不要吃进馆是泡菜过期之后的话就容易导致里面的细菌繁殖已经超标了，如果人体之后你会拉肚子对身体健康有害因子，情况是真空包装的好韩国泡菜过期时候最好还是不要吃，你以前身体健康。