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用塑料密封包装的泡菜袋已经膨胀了。如果是有包装袋的泡菜，按照保质期就可以了，如果是带包装的泡菜，按照保质期就可以了，或者泡菜里有气泡，食品包装袋膨胀最根本的原因是微生物的繁殖或不合格的包装材料。可能性有:泡菜的密封包装没有密封好，破损，所以泡菜变质产生气体；泡菜质量有问题，所以提前变质产生气体。

如果泡菜是散装的，最多保鲜6天。冷冻的话味道会有很大的变化，但是可以保持半个月甚至更久。如果是带包装的泡菜，按照保质期就可以了。一般来说，泡菜的保质期比较短。如果是真空包装，可以相应延长。如果是散装的，保质期只有一周左右。泡菜最好存放在密封的容器和冰箱里，这样也能保存泡菜的风味。韩国泡菜对每种食材的冲泡时间都很讲究。一般含水量高的食材，如白菜、黄瓜、西瓜皮、白菜、茄子等，适合做“洗澡泡菜”，最多在一天内吃完；

亚硝酸盐只会从泡菜入缸的第三天开始大量增加，浸泡一周后含量最高，之后开始下降，第二十天后基本消失。所以，只要吃法明确，就不用担心亚硝酸盐的问题。如果家里人多，可以选择大容量的粗陶咸菜缸。如果普通上班族可以制作洗浴咸菜，浸泡几个小时，消毒后可以使用密封性能好的玻璃容器。做沐浴泡菜的玻璃瓶也可以小一点，放冰箱里吃。泡菜味道很好。

泡菜每克含有约1亿个乳酸菌。袋子因为乳酸菌发酵而膨胀，但正是因为乳酸菌的发酵，泡菜的营养价值更高。最好在3℃到0℃冷藏。如果时间延长，泡菜会发酵变酸，酸味就好了。如果你不喜欢酸的食物，试着在一周内吃完。泡菜是发酵的，你的要放在比较温暖的温度下，所以这种现象确实存在，但是一般情况下还是可以吃的~ ~ ~我买过~ ~但是你要看广告语。

泡菜的包胀现象说明它变质了，产生了二氧化碳气体。食品包装袋膨胀最根本的原因是微生物的繁殖或不合格的包装材料。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物会在食物中大量繁殖，并释放出二氧化碳气体，从而引起胀袋现象。食物被微生物分解，也就是俗称的变质，发生化学反应产生某种气体。当原本的储物空间不够用时，瓶瓶罐罐就膨胀了。

酸菜包里没水。酸菜可以是我们饮食中的开胃菜和正餐，也可以作为调料来做菜。可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等。不同地区的酸菜口味和风格也不同。人们常说的“酸菜”一般是指所有绿色蔬菜或卷心菜做成的各种酸菜。酸菜是经过多道工序制作的。去除枯叶后，清洗干净，用开水浸泡，放在坛子里发酵，一周后食用。

酸菜经过染色漂白后，颜色特别黄亮，真空包装后的货架期内，短期暴露在空气中或长期光照后，不易变色。购买时注意生产日期。优质酸菜刚生产出来的时候是鲜黄色的。如果酸菜产品在生产日期后超过一个月整体颜色过亮，可能会添加亚硫酸盐等防腐剂。亚硫酸盐容易氧化，不断释放二氧化硫来漂白酸菜。

如果是有包装袋的泡菜，按照保质期就可以了。如果是散装泡菜，最多保鲜6天。冷冻的话味道会有很大的变化，但是可以保持半个月甚至更久。泡菜是韩国最具代表性的传统菜肴之一，也是典型的发酵食品。韩国地处高纬度，冬季漫长，气候寒冷，蔬菜生长期短。每年冬天，韩国家庭主妇都要为家人准备冬季食物。白菜、黄瓜、萝卜等蔬菜都是秋天腌制的，所以冬天家家户户都有各种咸菜。

我吃不下。装袋是因为袋内的微生物(主要是一些需氧菌)大量繁殖并代谢产生某种气体(具体是什么气体取决于菌种)，使包装袋膨胀。食品先灭菌，再真空包装，目的是为了破坏微生物，抑制需氧菌的繁殖。吃带病菌的食物会让你生病或者拉肚子。你绝对不能吃它。不要因为琐事而糟蹋自己的健康。一袋泡菜值多少钱？如果密封包装膨胀，说明泡菜已经变质，当然不能再吃了。

制作方法:一、培养泡菜发酵菌(1)首先在冷水中放入一些辣椒和适量的盐，然后将水烧开。水量大约是罐子容量的10%，不要太多。做饭的时候盐比平时多放一点，感觉很咸。放20到30片左右的辣椒，尽可能多，这样就能做出很香的菜。(2)待水完全冷却后，倒入缸中，再加入一两高粱酒(大缸中可多加)。其他酒不能。泡菜细菌其实来自高粱酒，酒也是经常加的。

有两个原因。1.漏气。2.变质。解决方法:1。冷运输。2.通风运输。注意后备箱通风就好。后备箱不通风。里面的温度很高。容易造成泡菜发酵变质。泵入的空气过多。它被排干并装袋。还有如果袋子充气，盐是不是太少了？如果真空不够，就多放点泡菜汤。不够密封！或者泡菜里有气泡。可能性有:泡菜的密封包装没有密封好，破损，所以泡菜变质产生气体；泡菜质量有问题，所以提前变质产生气体。

一般来说，只要是富含纤维的蔬菜或水果，都可以做成泡菜；如白菜、大白菜、胡萝卜、白萝卜、大蒜、小葱、黄瓜、洋葱、卷心菜等。蔬菜经过腌制和调味后有一种特殊的风味，很多人会把它作为常见的配菜来吃，所以现代人还是会在安全的生活环境下制作泡菜。泡菜主要是依靠乳酸菌的发酵产生大量的乳酸，而不是依靠盐的渗透压来抑制腐败微生物。