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茶叶的制作过程可分为以下几个步骤：1.手工或机器采摘茶树的嫩芽和叶子。2.将采摘好的茶叶放入锅中用高温快速烘干消毒，揉捻使茶叶变形、破碎并释放出茶汁，3.将杀青后的茶叶在特定的条件下或人工调控的发酵过程，通过高温烘焙去除茶叶中多余的水分，并能够留存茶叶的风味和香气，4.包装，5.加工好的茶叶进行包装以确保其新鲜和品质。

可以利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。利用冰箱储存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。利用罐子储存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。

适合保存的罐质材料有：锡罐或铁罐：具有不透光的功能，是最适合的材质，包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。铁皮罐：最好用双层盖的，包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸，盖口的缝隙可用胶纸封紧。密封罐：市面所卖的密封罐通常会透光，使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐，另外也可以放入干燥剂，加强防潮的功能。

包装好的铁观音一般都是作为正常商品进行流通的，所以它的包装上面都会写保质期的。铁观音一般分为两种类型，一种是炭焙型的，一种是清香型的清香型的铁观音需要放在冰箱里面保存，一般保质期也就两年。过了这个保质期茶叶的转化就会成为负数，慢慢的茶叶里面的内含物会流失殆尽。炭焙型的铁观音只需要在常温环境下保证干燥就可以存放了，一般炭焙型的铁观音可以放3到4年。

茶叶在没开包装的情况下能放多久在冰箱内放，不要超过一年，陈茶不好喝。晒干的包装茶叶可以存放多久不会坏？茶叶没有保质期，但你要储存的好，茶叶易受潮、霉变及吸收异味。要把茶叶放在密封无味的罐子里，放在荫凉处。茶叶应该怎么存？茶叶极易吸溼吸异味，同时在高温高溼、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。

名优绿茶：是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸溼贮藏法，即选择密封容器（如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等），将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸溼后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于冰箱中，可两年左右保持茶叶品质基本不变。