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手工巧克力？二、如何制作巧克力1如何融化巧克力要把大块的纯巧克力原料做成带馅的小块巧克力，需要先把巧克力融化。手工巧克力的制造材料:黑巧克力、白巧克力、草莓味巧克力、动物鲜奶油、无盐黄油、杏仁角、可可粉、糖粉、巧克力模型、巧克力转印纸和各种包装盒，情人节四种手工巧克力的制作方法:1:松露巧克力:松露巧克力1/2杯，用中火煮沸鲜奶油，加入200克切碎的黑巧克力。

自己做巧克力1。制作巧克力的原料在超市里，我们可以看到各种包装精美的巧克力。那么它们都是怎么做出来的呢？做巧克力，首先要了解原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力原料品牌有很多，其中“卡玛”和“瑞士莲”比较纯正，质量也比较好，一般都是2公斤装。巧克力原料一般有三种颜色，分别是黑色、棕色和白色。黑巧克力含糖量低，味道苦；棕色巧克力是牛奶巧克力，味道非常好，很受人们的喜爱。白巧克力是用可可脂混合牛奶和糖制成的，不是严格意义上的巧克力，因为没有添加可可粉，但是在里面加入油性色素可以制成各种颜色的巧克力。

巧克力最简单的传统制作步骤如下:将巧克力原料(固体)粉碎，放入金属碗中，用热水浸泡，溶解，冷却至35摄氏度左右，然后均匀倒入各种模具中，多余的巧克力刮平，待巧克力凝固后即完成。步骤看似简单，但整个过程需要一个多小时！米娅的老板娘卡莎说，因为巧克力有“记忆”特性，你第一次融化时的温度会被“记住”，下次遇到相同或更高的温度才会融化，所以水温最好控制在35摄氏度左右，和人体体温差不多，这样巧克力才会在口中溶化！

如果想玩花式，需要的时间更长，准备的材料也更多。比如外硬内软的软巧克力，原料主要是原味软心、咖啡软心、未加工巧克力、咖啡粉。外壳制作同上，但巧克力浆挂在墙上后，多余部分被抖出，形成镂空；然后用巧克力、鲜奶油和白兰地做成软心，还冷却到35摄氏度时，倒入成品巧克力“壳”中，充分冷却后加入巧克力浆作为“盖”。

原料:可可粉、可可脂、坚果、糖、牛奶工具:微波炉、大碗、模具步骤:第一节准备:可可粉可以在家乐福或者麦德龙超市买(其他大卖场不需要，应该没有)。品牌不要太讲究，因为在中国，有就好。如果一定要坚持品牌的话，意大利品牌CiocoDelice应该属于顶级，但是太贵了。可可脂:应该也是这样可以买到的。

但如果买可可粉，就得买黄油(最好用无盐的，不用植物的)。最好买可可脂而不是脂肪。吃多了会是可可脂。买不到就用白巧克力！坚果:不要在南货店买那种炒货。尽量买纯坚果。那就不要吃奶油瓜子的味道了。花生应该是最好买的，当然榛子，杏仁之类的现在也不难买。买多少？见友情提示1。松子:糖:要我说这两个吗？

1。制作巧克力的原料在超市里，我们可以看到各种包装精美的巧克力。那么它们都是怎么做出来的呢？做巧克力，首先要了解原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力原料品牌有很多，其中“卡玛”和“瑞士莲”比较纯正，质量也比较好，一般都是2公斤装。巧克力原料一般有三种颜色，分别是黑色、棕色和白色。黑巧克力含糖量低，味道苦；棕色巧克力是牛奶巧克力，味道非常好，很受人们的喜爱。白巧克力是用可可脂混合牛奶和糖制成的，不是严格意义上的巧克力，因为没有添加可可粉，但是在里面加入油性色素可以制成各种颜色的巧克力。

巧克力是情人节最甜蜜的礼物，自己亲手做的巧克力更能体现浓浓的爱意，绝对会比外面卖的更贴心。这样做并不难。我们一起来试试吧！先来看看我介绍的四种手工巧克力的制作方法。手工巧克力的制造材料:黑巧克力、白巧克力、草莓味巧克力、动物鲜奶油、无盐黄油、杏仁角、可可粉、糖粉、巧克力模型、巧克力转印纸和各种包装盒。情人节四种手工巧克力的制作方法:1:松露巧克力:松露巧克力1/2杯。用中火煮沸鲜奶油，加入200克切碎的黑巧克力。

3.放在糖粉里蘸均匀，就成了白巧克力球。2:坚果巧克力:1。将杏仁角放入烤箱，100度烤10分钟左右取出备用。2.中火煮沸1/2杯鲜奶油，加入200克切碎的黑巧克力，搅拌至巧克力融化，加入杏仁角冷却。3.用手将冷却的巧克力揉成小球，表面包裹杏仁角。

巧克力锡纸包装的作用:1。可以防潮，巧克力的保质期比较长，一定要保证在过程中不会受潮。2、锡纸适当保温，巧克力很容易融化，是一种特殊的糖果，它的熔点在36摄氏度左右，所以拿在手里很容易融化，所以使用锡纸可以很好的传递手上的温度，并且可以适当保温，防止巧克力快速融化。3.产品可以适当美化，让顾客更有食欲。

材料:巧克力块，用自己的形状模具，喜欢可以加坚果(我喜欢纯巧克力，所以没加坚果，想加多少就加多少)做法:1。把巧克力分成小块，然后把它们都放在一个容器里。将沸水倒入比装巧克力的容器大的容器中。把巧克力容器放进去。过一会儿，巧克力慢慢融化。这时候你需要用筷子均匀的拍打，直到完全融化。

在这个过程中，保持水温。如果太冷，巧克力会凝固。找一些心形的模具~如果母子不太好找，可以用一些果冻盒，水晶之恋之类的，把融化的巧克力倒进模具里。然后把这些模具放到冰箱冰柜里，就是能冻成冰的那种。冻一晚上/5。取出后，巧克力凝固了。这个时候就可以出模了。然后，你可以找一把小刀，在上面写几句你想对GG说的话。

自制巧克力，猜猜这个520巧克力吃起来甜不甜？做的不好，仅供参考，喜欢的评论，给个关注，谢谢。你有爱吃巧克力的朋友吗？这个方法教你在家做巧克力。1.制作巧克力的原料在超市里，我们可以看到各种包装精美的巧克力。那么它们都是怎么做出来的呢？做巧克力，首先要了解原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力原料品牌有很多，其中“卡玛”和“瑞士莲”比较纯正，质量也比较好，一般都是2公斤装。

黑巧克力含糖量低，味道苦；棕色巧克力是牛奶巧克力，味道非常好，很受人们的喜爱。白巧克力是用可可脂混合牛奶和糖制成的，不是严格意义上的巧克力，因为没有添加可可粉，但是在里面加入油性色素可以制成各种颜色的巧克力。二、如何制作巧克力1如何融化巧克力要把大块的纯巧克力原料做成带馅的小块巧克力，需要先把巧克力融化。

炼乳太多巧克力太少无法凝固，适当增加巧克力含量。第一步:准备材料。取出纯大块巧克力原料，是固体。如果想把大块的纯巧克力做成小块的手工巧克力，需要先把巧克力融化。将巧克力切成小块(小块，不要太碎)。并放入容器中。好了，这一步就完成了~第二步:融化巧克力的时候，可以用微波炉，也可以放在金属碗里，用热水浸泡。

融化巧克力有很多更好更科学的方法。有兴趣的话可以在网上搜索一下其他的融化方法，我把准备好的巧克力放在微波炉里融化，几分钟后就可以拿出来降温了。第三步:冷静下来，巧克力融化后，我把巧克力容器拿到自然室温下搅拌，让加热融化后的巧克力温度降到30摄氏度。我用器皿搅拌了一下，做了半个小时，之后手就酸了！当然也可以把巧克力放冰箱里快速降温，不过田师傅说自然冷却的巧克力口感更纯正。

巧克力